Probiotiká obsiahnuté v jogurte
Jogurt je mlieko fermentované za prítomnosti mliečnych baktérií. Určité špecifické druhy baktérií zmenia časť laktózy na kyselinu mliečnu. Dve najčastejšie využívané baktérie v tomto procese sú probiotické baktérie lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus. Práve tieto dodávajú jogurtu jeho typickú chuť.
Čím čerstvejší jogurt je, tým viac živých baktérií obsahuje. Jogurt by mal obsahovať minimálne 10 miliónov baktérií na gram.
Jogurt má podobnú nutričnú hodnotu ako mlieko, no kým telo strávi za hodinu asi 30% spotrebovaného mlieka, za ten istý čas strávi až 90% jogurtu. Tento fakt hrá významnú úlohu pre ľudí trpiacich intoleranciou laktózy, je jeho porovnateľnou náhradou.
Medzi najdôležitejšie benefity jogurtu okrem podpory trávenia laktózy patria:
- Prevencia a liečba hnačky spôsobenej rotavírusom a vplyvom antibiotík
- Podpora črevnej aj celkovej imunity
- Stabilizácia stavu pri Crohnovej chorobe
- Udržiavanie/vyrovnávanie potrebného množstva probiotických baktérií v čreve
- Pomáha pri prítomnosti Helicobaktera pylori
- Zamedzenie rozmnožovania škodlivých baktérií v črevách
- Podpora/zlepšovanie trávenia
