Tvorba antimikrobiálnych látok
Tvorba antimikrobiálnych látok sa považuje za mechanizmus inhibujúci patogény, ktorý vykazujú probiotické baktérie a syntéza takýchto zlúčenín sa pozorovala aj v probiotických baktériách vytvárajúcich spóry.
U druhov rodu Bacillus sa identifikovali tucty rôznych peptidových antimikrobiálnych látok, ktoré vykazujú antagonizmus voči širokému spektru mikroorganizmov. Väčšina z nich nie je využiteľná klinicky, výnimkou je napríklad polymyxín produkovaný B. polymyxia. B. coagulans produkuje bakteriocín coagulin (Hyronimus et al., 1998).
