Mlieko a probiotiká
Účinok konzumácie mlieka obohateného o probiotikum Lactobacillus casei na črevnú mikroflóru
Cieľom výskumu bolo zistiť účinok konzumácie mlieka obohateného o probiotikum Lactobacillus casei (druh Shirota) na zloženie črevného prostredia a imunitné reakcie u ľudí.
Do štúdie bolo vybraných 20 zdravých ľudí vo veku 40-65 rokov. Polovici účastníkov bol podávaný probiotický preparát, kým druhej polovici bolo podávané placebo. Počas prvého týždňa a posledných dvoch týždňov 8 týždňovej štúdie bola účastníkom výskumu naordinovaná prísne kontrolovaná diéta bez akýchkoľvek fermentovaných produktov. Taká istá diéta bola zachovaná aj počas zvyšného obdobie, avšak počas neho bolo jednej skupine podávané š krát denne 100 ml fermentovaného mlieka obsahujúceho L.casei Shirota. Druhej skupine bolo podávané také isté množstvo mlieka, avšak bez pridania probiotika.
VÝSLEDKY
Na rozdiel od kontrolnej skupiny, v skupine konzumujúcej probiotikum bolo zaznamenané zvýšenie počtu baktérii Lactobacilus v stolici. Takisto bola zistená zvýšená prítomnosť aj iných probiotických baktérií nachádzajúcich sa v čreve, a to najmä množstvo Bifidobaktérií.
To znamená, že probiotické baktérie sa navzájom chránia a udržujú funkčné. Takisto sa zaznamenal znížený výskyt potenciálne nebezpečných baktérií typu Klostrídií. Výsledky preukázali, že konzumácia mlieka obohateného o L.casei Shirota je schopná zmeniť skladbu a metabolickú aktivitu črevnej mikroflóry.
Zdroj: PMID: 9881885 [PubMed]
