Funkčné kyslomliečne produkty
Fermentované potraviny sa používajú od nepamäti. Ich počet, rozličné druhy a geografický pôvod sú rozmanité a v ich príprave boli používané rôzne baktérie, kvasnice a plesne.
V posledných desaťročiach mnohé výskumy v tejto oblasti pomohli rozumieť tomu, aký vplyv probiotiká majú, na aké ťažkosti majú pozitívny vplyv, kde všade ich prítomnosť pomáha a aké sú pre ľudský organizmus dôležité.
Kyslomliečne produkty predovšetkým udržujú rovnováhu baktérií v tráviacom trakte, čo zabraňuje vzniku najrôznejších druhov hnačiek, majú vplyv na stabilizáciu krvného tlaku a tiež zvyšujú znášanlivosť laktózy u osôb trpiacich jej intoleranciou.
S čoraz širším výskytom alergií a vnútorných zápalov sa vedci začali zaoberať aj účinkom probiotík na tieto ochorenia, čo sa prejavilo ako opodstatnené, tak ako aj dokázaná schopnosť probiotík znižovať krvný cholesterol. Nie každé probiotikum môže byť prospešné práve pri vašom type ťažkostí.
Zdroj: PMID: 17664908 [PubMed]
