Čo sú to probiotiká

Čo sú to probiotioká – baktérie mliečneho kvasenia.

Opatrne pri voľbe probiotík. Reklama propaguje probiotiká a tak sa na trhu objavuje čoraz viac rôznych produktov. Nie všetky probiotické preparáty však majú príslušné atesty. Definíciu probiotík, žiaľ, neplnia všetky prípravky, ktoré deklarujú obsah probiotík.

Niektoré potraviny (hlavne tie lacnejšie) môžu obsahovať mikroorganizmy neoverené a dokonca niekedy až zdraviu škodlivé. To sa však, našťastie, stáva zriedkavo. Oveľa častejšie sa stretávame s tým, že výrobky (napríklad jogurty) môžu mať oveľa nižší obsah probiotík, aký by bol naozaj účinný. Napríklad v jogurtoch býva obsah probiotík tým vyšší, čím skôr ich zjete. Počas skladovania v nich klesá počet životaschopných baktérií a po pár dňoch v chladničke sa vlastne nedá presne povedať, koľko probiotík ten - ktorý jogurt naozaj obsahuje. Preto býva výhodnejšie užívať probiotiká v kapsuliach. Napríklad Probio-fix, alebo Nutrolin B, Lactovita a podobné.

Kedy užívať probiotiká

Výhodné býva užívať probiotiká napríklad večer, najlepšie s jedlom. V prípade, že chcete predchádzať zdravotným ťažkostiam, alebo ich zmierňovať, uživajte Probiotiká Probio-fix dvakrát denne, najlepšie ráno a večer s jedlom.

Kde sa probiotiká nachádzajú prirodzene

Najčastejším a najznámejším prirodzeným prostredím pre probiotiká sú kyslomliečne výrobky – jogurty, zakysanky, bryndza. Nachádzajú sa aj v pivovarských kvasniciach, či v ich extrakte známom ako Pangamín.

V súčasnosti sa dajú kúpiť aj vo výživových doplnkoch, akým sú probiotiká Probio-fix, Nutrolín B a iné. Rovnaké probiotiká dnes umelo pridávajú výrobcovia kyslomliečnych produktov do svojich výrobkov, pretože pri pasterizácii sa usmrtia aj užitočné a prirodzene sa vyskytujúce baktérie mliečneho kvasenia. Takže aj keď pôvodne boli tieto baktérie v kyslomliečnych výrobkoch obsiahnuté prirodzene, dnes sa do nich dodávajú umelo.

Ako probiotiká „fungujú“

Probiotiká znižujú výskyt nežiadúchich mikróbov hlavne znížením pH obsahu čreva. Viac kyslé prostredie bráni množeniu mnohých choroboplodných zárodkov

Ak je probiotika málo, jeho účinok sa nedostaví, časť sa usmrtí pri prechode tráviacim systémom.

Rast probiotík potláčajú

hnilobné baktérie z potravín ktoré podliehajú hnilobe, (mäso, údeniny, vnútornosti, vajcia, alebo čiastočne skazené potraviny)
infekcie ako napríklad Helicobacter pylori
Sladkosti (znižujú dostupnosť vitamínu B)
Nevhodné diéty (Napríklad Atkinsova na chudnutie prikazuje konzumovať veľa bielkovín, málo komplexných sacharidov. To vytvára pre probiotiká nevhodné prostredie.)
Alkohol
Stres
Imunosupresíva (lieky na potlačenie imunity)
Väčšina antibiotík
Cytostatiká (lieky používané pri liečbe rakoviny)

Prebiotiká

Prebiotiká sú látky, ktoré podporujú rast a životaschopnosť probiotík.

Najdôležitejším prebiotikom je vláknina – bez dostatku vlákniny probiotiká nemôžu prežívať. Preto je dôležité okrem probiotík jesť aj dostatočné množstvo zeleniny a ovocia. (Odporúčame vám konzumovať 400 gramov zeleniny a 1 kus ovocia denne.)

Dôležité sú aj pokrmy obsahujúce vitamíny skupiny B. Ideálne sú celozrnné pekárenské výrobky, pretože obsahujú nielen dostatok vitamínov, ale aj niekoľko druhov pre zdravie nevyhnutne potrebnej vlákniny. (Ak môžete, vyhýbajte sa konzumácii výrobkov z bielej múky. Obsahujú veľmi málo vitamínov a vlákniny – nezasýtia vás, nedodajú dostatok živín a o to ľahšie sa z nich aj priberá.)